Kan det bli mera svenskt

Det är min tur att laga lunchen till EcoTrippers i morgon.Tillsamman med ett gäng Antillaner ger jag mig ut för hiking turer och kajak  paddling i den karibiska naturen varje torsdag. Vidunderligt vackert och lärorikt på många sätt. Lunchen intages på vacker beach och vi turas om att stå för tillagningen. Jag skall bjuda på Greta Garbos laxpudding ala Wretman. Kan det bli mera svenskt. Har hittat svenskt knäckebröd dessutom i supermarket som bjudes till. Min mamma gjorde underbart goda laxpuddingar men jag har desvärre förlorat hennes recept. Ja hon gick inte efter recept precis så det fick i såfall memoreras så gott det går. Det blir väl en liten mix av Wretmans recept och mammas som jag hoppas skall smaka. Men skirat smör skall jag verkligen ha det till . Skall ju hålla igen på fettet har jag bestämt. Fast det där smöret hör ju till . Hum.  får fundera på det.

Har många små vidunderligt goda just mogna bananer/Bacobas liggande så jag bakar en chokladkaka med ett skikt bana i mitten och toppat med finhackade valnötter till dessert.

Längtar redan till morgondagens vandring i San Juan och att paddla kajak längs med kusten. Vatten är såå kristallklart så man ser de färgrika fiskarna hur tydligt som helst, som följer båten.